ANGUILAS

ANGUILA VIVA

Anguilas de río – Anguilla
Tamaño: Hembra: 50-100 cm, 0,5-2 kg, máx. 3-4 kg.
Macho más pequeño, generalmente de menos de 50 cm.

Las anguilas comunes inmaduras (amarillas) son de color verde oliva oscuro con el abdomen de color amarillento. Cuando se preparan para su migración de desove la piel del dorso se torna de color marrón negruzco, el abdomen casi blanco y los flancos adquieren un brillo metálico.

ANGUILA CONGELADA

Nuestras anguilas elaborada previamente eviscerada o sin eviscerar, pasan al proceso de congelación para una buena conservación durante el almacenaje y espera para la exportación, así conserva durante más tiempo la calidad y características del pescado, controlando en todo momento la cadena de frío.